Muffins pommes et érable croustillants

Dessert

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25-30 minutes

Portions: 12 portions

Le parfum du bonheur sort tout droit du four!

Ces muffins pommes et érable croustillants, faits avec notre beurre de la Fromagerie, sont moelleux au cœur et dorés à l’extérieur, avec juste ce qu’il faut de croquant sur le dessus. Le goût doux de l’érable se marie parfaitement à la fraîcheur des pommes, pour un résultat qui goûte l’automne à chaque bouchée. Parfaits au déjeuner, à la collation ou en dessert!

Pâte à muffins

2 ½ tasses de farine
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à soupe de poudre à pâte
113 g (1 pot format collation) de compote de pommes non sucrée
¼ tasse de lait
½ tasse de sirop d’érable
½ tasse de cassonade
2 œufs
1 c. à thé d’essence de vanille
2 pommes pelées et coupées en dés

Garniture croustillante

1 tasse de flocons d’avoine
⅓ tasse de cassonade
¼ tasse de farine
½ tasse de beurre fondu

Préchauffer le four à 350.
Préparer la pâte : Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle et la poudre à pâte.
Dans un second bol, fouetter la compote de pommes, le lait, le sirop d’érable, la cassonade, les œufs et la vanille jusqu’à texture homogène.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis ajouter les dés de pommes. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Préparer la garniture croustillante : Mélanger les flocons d’avoine, la cassonade, la farine et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.
Répartir la pâte dans les moules à muffins beurrés, puis garnir généreusement chaque muffin du mélange croustillant.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Muffins pommes et érable croustillants

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