septieme-cielIngrédients :

60 ml (1/4 tasse) de fromage Le Bleu d’Élizabeth, émietté
115 g (1/4 lb) de boeuf haché
1 échalote, hachée
2 feuilles de basilic, ciselées finement
5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachés
1 jaune d’œuf, battu
Sel et poivre frais moulu
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de salsa de tomates et avocats, maison
2 feuilles de laitue frisée
Pain choisi : Mini-rustique

Préparation

Dans un bol, mélanger le boeuf haché, l’échalote, le basilic, les câpres, le jaune d’oeuf et la moitié du fromage. Saler et poivrer. Façonner en galettes et faire griller dans un poêlon. Couper le pain en deux et beurrer chacune des moitiés. Faire griller le pain. Garnir de viande, du reste de fromage, de salsa et de laitue. Refermer le sandwich.
Salsa de tomates et avocats
Ingrédients

1/2 avocat, en dés
1 tomate, épépinée, en dés
Jus d’une demi-lime
Sel et poivre frais moulu
Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Source: fromagesdici.com